紅豆抹茶卷的做法,紅豆抹茶卷怎麼做
“昨天考完了大學裏的最後一門試,超級開心~雖然還不能離校,但還能和同學們在一起還是很高興。叫了同學來家裏玩兒一天,做點兒自己的拿手小甜點~”
食材明細
紅豆抹茶卷的做法步驟
1、蛋清放入無水無油的盆中,加入少許白醋。
2、白砂糖分三次放入,打發至溼性發泡。
3、蛋黃放入碗中,加入牛奶、玉米油和香草精。
4、攪拌均勻蛋黃後,篩入抹茶粉。
5、篩入低粉。
6、輕輕的攪拌均勻。
7、放入三分之一的蛋清。
8、翻拌均勻。
9、將抹茶糊倒入剩餘的蛋清中。
10、繼續翻拌均勻。
11、烤盤中墊一層油紙或者硅膠墊,撒一層煮好的蜜紅豆。
12、從15cm的高度倒入蛋糕糊,抹平表面。
13、表面再撒一層蜜紅豆。
14、預熱烤箱,上下火170度20~25分鐘。
15、烤好的蛋糕倒扣放涼。
16、趁着蛋糕溫熱的時候,捲起來定型。
17、定型好的蛋糕,用一根棉線就能很整齊的切開。
18、切面也很漂亮整齊。
19、又撒了一點兒抹茶粉~
20、哈哈,開吃啦~
小竅門
1.紅豆提前幾小時泡發,然後煮熟,放點兒紅糖成蜜紅豆。
2.烤箱設定僅供參考。
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