抹茶紅豆蛋黃酥的做法,抹茶紅豆蛋黃酥怎麼做
“學廚940510個蛋黃酥量。”
食材明細
抹茶紅豆蛋黃酥的做法步驟
1、1、材料備齊,豬油室溫軟化。
2、2、所有油皮材料放入麪包機揉麪。
3、3、揉出薄膜即可,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
4、4、所有油酥材料揉成團包保鮮膜鬆弛30分鐘。
5、5、蛋黃表面噴白酒,烤箱150度烤10分鐘去除腥味。
6、、豆沙分成每個30克一份,包上一個蛋黃,滾圓冷凍一下,方便包。
7、7、鬆弛好的麪糰分割5份。
8、8、油皮包上油酥麪糰,收好封口。
9、9、將麪糰擀成橢圓形,從上往下捲起,鬆弛10分鐘。
10、10、再將麪糰擀開,長度長一點會層次好。
11、11、再從上往下捲起鬆弛10分鐘。
12、12、用刀將鬆弛好的麪糰一切爲二。
13、13、將看到層次那面衝上,壓扁,用擀麪杖擀成圓形。
14、14、包上凍好的紅豆餡,有層次的那麪包在外面。
15、15、將蛋黃酥放在學廚9405烤盤上。烤箱170度中層,25分鐘即可,中途加蓋錫紙,抹茶色不會被烤黃。
16、出爐脫模放涼。
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且透過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
胡蘿蔔香橙冰蛋糕的做法,胡蘿蔔香橙冰蛋糕怎麼做
“夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,來...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...