抹茶蛋糕的做法,抹茶蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶蛋糕的做法步驟
1、雞蛋,牛奶,玉米油一起混合攪拌均勻。
2、過篩抹茶粉和低粉,然後低粉與抹茶粉加入。
3、繼續攪拌至無顆粒的狀態麪糊。
4、蛋白磕入無油無水盆裏滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。
5、接下來我們來打發蛋白,首先雞蛋清用電動打蛋器中低速打發,分三次倒入細砂糖或者綿白糖,分別是:第一步:打出粗泡、打出白色較細膩發泡、第二步,打出細膩且有少許紋路時;提起打蛋器,蛋白糊呈大彎鉤狀態,此時打發結束;重點:不要高速打發,雖然節約了時間,但是蛋白糊粗糙且不穩定容易脫落,就像水一樣的,混合蛋糕糊時易消泡且烤出來的蛋糕組織粗糙;此時,將我家的格蘭仕烤箱,烤箱開始要預熱180度。
6、取三分之一蛋白霜,加入到蛋黃糊中,用蛋抽從底部往上拌均勻。切勿打圈,以免引起消泡,烤不起來哦。
7、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中,用蛋抽也是從底部往上拌均勻。切勿打圈,以免引起消泡,烤不起來哦。
8、最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,用蛋抽從底部往上拌均勻,切勿打圈。模具裹錫紙,倒入蛋糕糊。輕輕震盪一下,讓蛋糕糊消泡。入格蘭仕42升烤箱,上下火160度,烘烤25分鐘,每家烤箱品牌大小,不一樣所設定的溫度和時間不一樣。
9、設定溫度和時間。
10、入格蘭仕42升烤箱,上下火160度,烘烤50分鐘,每家烤箱品牌大小,不一樣所設定的溫度和時間不一樣。
11、取出來,冷切脫模,切塊!
12、成品。
13、成品早餐來一塊。
14、成品。
15、成品。
-
橙香巧克力薄餅的做法,橙香巧克力薄餅怎麼做
食材明細主料橙汁(60克)鮮奶油(50克)低精粉(30克)輔料柳橙皮末(適量)白芝麻(適量)巧克力(適量)配料白糖(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)橙香巧克力薄餅的做法步驟1、所有材料。2、將橙汁、鮮奶油、低精粉、白糖和柳橙皮末一起倒入大碗裏以同一方向攪拌均勻成糊狀。...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
牛奶雞蛋麪包的做法,牛奶雞蛋麪包怎麼做
食材明細主料牛奶(1個蛋1cup(240)奶粉(3大勺)麪粉(3cup)輔料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋麪包的做法步驟1、麪包機。2、把所有材料依次放入麪包機。(一定要先放液體,等最後放完麪粉再放酵母。)3、選擇甜麪糰程序,750克,中燒...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
相關文章
- 抹茶戚風蛋糕的做法 抹茶戚風蛋糕,清爽抹茶氣息,蛋糕體細嫩綠潤,入口即化,令人陶醉。 抹茶戚風蛋糕怎麼做
- 抹茶紅棗年糕的做法 抹茶紅棗年糕,抹茶清香、紅棗甜蜜,糯嘰嘰甜蜜蜜超好吃。 抹茶紅棗年糕怎麼做
- 抹茶雞蛋糕怎麼做又香又好吃
- 抹茶酸奶古早蛋糕的做法 抹茶酸奶古早蛋糕,超鬆軟抖動,像柯基電臀一般可愛。 抹茶酸奶古早蛋糕怎麼做
- 抹茶費南雪蛋糕的做法 抹茶費南雪蛋糕,濃郁茶香,口感輕盈、充滿層次感。 抹茶費南雪蛋糕怎麼做
- 漸變色蛋糕抹茶色怎麼調
- 抹茶馬拉糕的做法 抹茶馬拉糕,口感綿密有彈性,一口咬下抹茶香氣在口中漫延。 抹茶馬拉糕怎麼做
- 抹茶蛋糕怎麼做又香又好吃
- 抹茶蛋糕的原料有哪些
- 抹茶蒸蛋糕的做法 抹茶蒸蛋糕,顏色靚麗顏值高,味道清新,口感綿軟。 抹茶蒸蛋糕怎麼做