酥酥脆脆蛋黃酥的做法,酥酥脆脆蛋黃酥怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥酥脆脆蛋黃酥的做法步驟
1、將製作油皮用的豬油和麪粉混合之後捏成雪花絮狀
2、倒入清水,揉成光滑的麪糰
3、將油酥用的材料混合之後團城油酥團
4、蛋黃放入烤盤上,噴白酒入烤箱烤制180度8分鐘
5、將油皮和油酥分成大小均勻的團團
6、油皮擀成厚片
7、放入油酥
8、收口包好
9、然後擀成牛舌的形狀
10、然後從上到下捲起來,靜止20分鐘,這一步重複三次,爲了起層
11、餡料按扁之後放入蛋黃
12、收口包好
13、做好的油皮對摺疊起來之後擀成厚片,放入蛋黃餡料
14、慢慢的收口包緊
15、都做好了之後放入烤盤上
16、抹上蛋液撒上黑芝麻,烤箱預熱180度中層30--40分鐘即可
17、烤好了拿出來晾乾
18、成品欣賞!
19、成品欣賞!
20、成品欣賞!
21、成品欣賞!
22、成品欣賞!
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