巧克力芝士蛋糕的做法,巧克力芝士蛋糕怎麼做
“心情不好,做個巧克力芝士蛋糕吃吃,熱量雖然爆炸多,但是心情一瞬間就治癒了,贊。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力芝士蛋糕的做法步驟
1、奧利奧餅乾用攪拌機打碎,加入融化的黃油,把奧利奧餅乾粉末倒進黃油裏,用鏟子炒勻備用
2、把奧利奧餅乾粉末倒進蛋糕模裏,均勻的平鋪在底部,用攪拌刀壓平壓緊。把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
3、將奶油奶酪放進一個大碗裏,用攪拌器打碎備用
4、加入白糖,隔熱水加熱,用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀態
5、將一個雞蛋打入奶酪糊裏,並用電動打蛋器攪打均勻。再將另一個雞蛋打入奶酪糊裏並攪拌均勻。加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊。
6、從冰箱取出有放有奧利奧餅乾的蛋糕模,把奶酪蛋糕糊倒入
7、把蛋糕模放在烤盤裏,隔着烤盤,在烤盤裏注入清水,因爲模具是多尺寸的模具,沒有底,就加了錫紙然後多隔了一層模具烤。烤箱預熱160度,上下火,把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱中層,上下火烤約1個小時。
8、把黑巧克力和黃油切小塊後放入碗中,加熱融化
9、加入淡奶油,隔熱水不斷攪拌,直到黃油和巧克力完全融化成順滑的狀態
10、待趁巧克力淋醬稍微降溫後,倒入芝士蛋糕模裏,靜置片刻,將蛋糕模放入冰箱冷藏4個小時以上即可
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