芝麻蛋糕的做法,芝麻蛋糕怎麼做
“一羣朋友要去壩上採風,有一整天的時間會在火車上度過,做些美食帶給朋友們品嚐,也好消磨時間。沒想到,蛋糕蠻受歡迎的,偶自己都木有吃到哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
芝麻蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋白分離
2、蛋黃打散,攪拌均勻,加入牛奶、色拉油、40g白糖攪拌均勻,篩入低筋粉和玉米粉攪拌均勻
3、打發蛋白
4、蛋清分三次加入剩餘的白糖打發至硬性發泡,可以立住筷子就OK啦
5、將三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中,切拌均勻
6、將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中,切拌成順滑的蛋糕糊
7、烤盤放上模具,將蛋糕糊倒入模具中震出氣泡,撒上芝麻
8、烤箱預熱,160度烤40分鐘
9、烤好的蛋糕
10、脫模,OK!全部帶走。
小竅門
1.新鮮雞蛋更容易打發。
2.烤箱不同,蛋糕體的薄厚不同,烘烤的溫度和時間供參考。
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