蔥香金絲蛋糕的做法,蔥香金絲蛋糕怎麼做
“一直偏愛蔥香鹹味的點心,鹹甜可口,稍微多吃一點也不會感覺到膩😁。蔥香曲奇、蔥香肉鬆麪包那可是咱家餐桌上的常客😀。
今天是9月1日,小傢伙幼兒園開學的日子,咋的也要整點特別的玩意兒小小的慶祝下,於是便有了這個全家都愛的蔥香金絲蛋糕^_^。關鍵是簡單快手又美味,也非常適合初學者呢。在這個生活、工作快節奏的年代,省時、省力、成功率高才是硬道理不是嗎?😜
”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香金絲蛋糕的做法步驟
1、準備好材料
2、在乾淨、無油無水的容器裏放入玉米油和鮮奶,並用蛋抽將它們攪拌均勻,直至完全乳化,然後篩入低筋麪粉。
3、將麪粉與乳化後的油奶液混合翻拌均勻,加入蛋黃。
4、在盛有蛋清的打蛋盆裏,擠入2-3滴鮮檸檬汁,放入鹽,啓動打蛋器,分三次加入砂糖,直至打蛋頭提起蛋白糊呈現小直角。
5、手持刮刀,將三分之二的蛋白糊分兩次加入蛋黃糊,以海底撈月和翻拌的手法將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻,然後再倒入剩餘的三分之一的蛋白糊內,並以相同的手法將蛋糕糊混合均勻並加入蔥末、胡蘿蔔末、肉鬆(預留少量鋪底用)繼續翻拌均勻。
6、將中空蛋糕模具底部鋪上一層薄薄的蔥末、胡蘿蔔、肉鬆。
7、將蛋糕糊倒入模具,放入預熱好的烤箱中層,以上下火170度烘烤35分鐘左右,記得上色後加蓋錫紙哦
8、出爐後將模具稍微震兩下就趕緊倒扣在酒瓶上,晾涼後脫模
9、美味健康的蔥香金絲蛋糕上桌了😍😍😍
小竅門
因爲用的是戚風蛋糕的操作方法,蛋糕的高度會跟餡兒料的多少成反比。溫度和時間可以根據自家的烤箱脾氣自行調節哈。當然只要沒有布丁層、組織細膩、烤透了就是成功的^_^
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