巧克力豆瑪芬的做法 【我的烘焙時間】穿“花衣”滴小蛋糕---巧克力豆瑪芬 巧克力豆瑪芬怎麼做
“瑪芬我這次是用乳化法做的,比傳統的要複雜點,但是成品要更細膩,樣子也更好看。本來想中間加點椰蓉怕老公不愛吃也就沒有放,做好以後我沒嘗味道,不過聞着那是非常的香啊,而且重要的是做出來一點都不油膩看着比較清爽。瑪芬要說容易是灰常滴好做,可是要想做出一個“合格”的瑪芬,就要注意它的兩個特徵---1)弧形頂;2)有小裂口,還有成品瑪芬顏色要漂亮。對於這種紙杯小蛋糕,味道都不會差到哪去,剩下的就是要有個美美的賣相啦~~~~~~
恩......突然發現這個紙杯的花紋跟我過年穿的花裙裙顏色、圖案都好像啊......偶也愛穿小花兒衣~~~~~~”
食材明細
巧克力豆瑪芬的做法步驟
1、黃油室溫軟化後加入細砂糖。
2、用電動打蛋器打至黃油顏色變淺,鬆發。
3、分三次加入打散的蛋液。
4、每一次都要攪打至蛋液與黃油糊完全融合後再加下一次的。
5、加完所有蛋液的黃油糊應該是蓬鬆順滑的。
6、一次性的加入牛奶。
7、接着加入檸檬汁(牛奶、檸檬汁此時都先不要翻拌)。
8、低粉、泡打粉、鹽混合後過篩,篩進黃油盆裏。
9、用刮刀以不同方向翻拌均勻。
10、放入巧克力豆,我家的巧克力豆是放在冰箱裏的,拿出來有好幾顆好幾顆沾到一起的,先把豆豆一顆顆分開,再倒入麪糊裏。
11、再次和麪糊一起拌勻。
12、倒入紙模裏8分滿;用了兩種紙杯,錫紙的和普通的:錫紙的比較,軟麪糊倒進去後會往旁邊小擴散點;普通的硬點,但是要兩個一起用,一個的話滲油比較麻煩。
13、烤箱中層,185度30分鐘左右即可,注意最後幾分鐘的時候看着點烤箱,瑪芬的顏色呈金黃色就可以拿出來了。
14、灰常漂亮的瑪芬。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做
“一提到蒜,就會想起某人的相聲,毫無形象的吃大蒜,吃完留下的氣味也不讓人待見,都掩鼻而去,要麼就翹起蘭花指來上一句:你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包裏也常備着綠箭啥的以防尷尬。看到這款麪包,配方簡單好做,就是放上蒜瓣味道會很怪,甜麪包吃多了試試這...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...