麪包棒的做法,麪包棒怎麼做
食材明細
麪包棒的做法步驟
1、將主料全部混合,放入麪包機中攪成稍具光滑狀後加入黃油攪成光滑具延展性的麪糰。
2、麪糰放入容器內蓋上保鮮膜進行基本發酵。
3、發酵至2--2.5倍大
4、將麪糰擀成厚約0.3釐米的長方形的片狀。
5、將一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均勻混合。
6、在面片上均勻地刷上蛋白,再撒上混合好的芝麻,用手輕輕地將芝麻壓緊。
7、用刀比着尺子切成寬約0.8--1釐米的長條形。
8、用雙手將麪糰扭成捲曲狀,放入烤盤中,進行最後發酵約15分鐘。
9、放入預熱160度的烤箱內烤約15--20分鐘。視成品上色程度,分次先後取出麪包棒。
10、成品上色烤熟後,再利用餘溫多燜一下,即可呈現酥脆口感。
11、成品圖
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