香蔥肉鬆麪包卷的做法 [香蘭世家]香蔥肉鬆麪包卷,最過癮的麪包 香蔥肉鬆麪包卷怎麼做
“這個香蔥肉鬆麪包卷,相當之饞人,別說看着實物,哪怕是聞着香,或是看着這美圖,都能讓人不停的咽口水,不是一般的好吃哦[香蘭DIY]香蔥肉鬆麪包卷,最過癮的麪包。”
食材明細
香蔥肉鬆麪包卷的做法步驟
1、除鹽和黃油以外的材料,放入攪拌缸
2、攪拌約15分鐘,至麪糰上勁
3、加入黃油和鹽以後
4、繼續攪拌,至麪糰和黃油充分融合,至擴展階段
5、揉好的麪糰,蓋上溼紗布或保鮮膜,室溫下進行基礎發酵約60分鐘,
6、麪糰長至約2.5倍大,手指沾上面粉去戳一個洞,洞不會回縮,即表時發酵到位
7、把發酵母好的麪糰擀開排氣,然後搓成圓團鬆馳15分鐘。鬆馳後的麪糰,擀成方形,約29CM
8、然後把麪皮擡進金色方形烤盤中
9、並用打孔器均勻的扎孔,一定要扎透哦,否則發酵時會鼓起來,很難看,不好捲了
10、紮好孔的麪糰,放入烤箱進行二次發酵,烤箱開啓發酵解凍功能,並放一杯開水,第二次發酵時間約30分鐘,二次發酵結束的麪糰,表面刷上蛋液,撒上白芝麻和香蔥碎
11、烘烤:中層,上火180,下火170,約13分鐘,烤至表面金黃即可
12、出爐的麪包,在表面蓋上一油紙或油布,讓其回軟,卷的時候纔不會開裂哦!麪包翻面,刷上少許沙拉,撒上適量肉鬆,
13、捲成卷,裹上油紙放約20分鐘,讓其定型。
14、此時切不可把麪包放進冰箱哦,越放越幹了!
15、把麪包卷用齒刀,切掉二頭不整齊的,然後切成想要的大小,在麪包卷二頭抹上沙拉足足的肉鬆
16、開始啃吧,相當過癮哦
小竅門
這個麪包卷,需要一點耐心,在擀成麪皮時,一定要用力均勻,厚薄均勻,扎氣孔時,要
仔細的扎透,用叉子也可以的。在卷的時候,如同卷蛋糕卷一樣,可在起始處劃二三刀再
開始卷。肉鬆在用的時候,仔細的撕一下,質地會好許多,沾上也會更均勻漂亮!相當好
吃的麪包卷,強烈推薦。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“爲了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。爲了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!爲大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...