公仔餅乾的做法 公仔餅乾,補充了很多圖片 公仔餅乾怎麼做
“這款餅乾口感酥脆、易嚼,操作簡單,用時短。還可以和孩子一起做,增加親子關係,還可以多做些讓孩子分給其他的小朋友,增加溝通。”
食材明細
公仔餅乾的做法步驟
- 1、融化黃油。用不鏽鋼盆盛固體黃油,在盆底加熱至黃油化成油。
- 2、要完全融化好。
- 3、加入100可白砂糖,如果不喜歡太甜的可以少加點,一般我加80克左右,攪拌均勻。
4、加入少量鹽調味,加入堅果碎。
- 5、篩入200可低筋粉和2克泡打粉,攪拌均勻揉成麪糰。加入的麪粉量可以根據黃油、雞蛋的量來酌量增減。
- 6、將揉好的麪糰用保鮮膜包住放入冰箱冷藏室緩半個小時左右,這樣麪餅可以硬一些。
7、從冰箱拿出麪餅後立刻擀成3-5mm的餅,用公仔餅乾模刻成各種樣子的餅乾。
8、烤盤上鋪錫紙,放上刻好的餅乾,放入烤箱。烤盤放在烤箱中下部,烤箱設定175度,上下火,烤5分鐘左右餅乾變色關火,等待1-2分鐘取出即可。
小竅門
1、一定不能加入糖在融化,會糊的。
2、擀成的餅乾的餅一定不能厚了。
3、烤箱溫度根據不同的烤箱和餅乾厚度來調節。我總結用錫紙最好,餅乾下面顏色略深,上面剛變色,這樣正好,不用錫紙,餅乾底面容易糊。
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