核桃小餅的做法,核桃小餅怎麼做
“笨笨最近也開始學烘焙了,雖然目前水平還很低,但是請大家見證一下成長的過程。
這次渝、蜀行回來帶了很多的核桃,質量還是滿不錯的哈,所以取了幾顆做了這款小餅乾。雖然餅乾的樣子醜了點,但是味道還是可以的。
營養成分
我們一般常吃的核桃仁中含蛋白質、脂肪以及碳水化合物,以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養價值相當,100剋核桃仁產生的熱量是同等重量糧食的2倍。
可以說,核桃全身都是寶:其中的磷脂對腦神經有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。孕婦多食核桃有利於嬰兒大腦發育;兒童多食益智;成年人多食可潤膚。
笨笨的小建議:
不論是哪種核桃,都不可貪多,因其本身熱量比較高,過多食用又不能被充分吸收的話,就會被作爲膽固醇儲存起來,結果適得其反。一般來說,每天四五個核桃即可,同時應適當減少攝入其他脂肪,以免熱量過高。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃小餅的做法步驟
1、蛋黃兩個,低筋麪粉100克,黃油70克,糖粉50克,核桃仁適量備用。
2、核桃仁放微波爐轉熟,放入料理機磨成粉。
3、黃油室溫軟化。加入白糖,用打蛋器打膨脹。
4、加入蛋黃。
5、攪拌均勻。
6、麪粉和核桃粉加入蛋糊中。
7、攪拌均勻。
8、裝入裱花袋中擠入鋪有油紙的烤盤。
9、烤箱預熱,170度。
10、烤到發黃,拿出來放在烤盤上,晾涼即可。
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