松子糕的做法,松子糕怎麼做
“最近做的都是零食類的呢,這次也是由剩下的年貨做的傳統糕點——松子糕。注意哦,這個糕點不是烤箱類的了,沒有烤箱的童鞋也可以嘗試做呢,很簡單。(方子來自小白)”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
松子糕的做法步驟
1、松子去殼剝皮,取乾淨的松子仁;如果是生的需要小火幹炒熟(有香味且有噼裏啪啦的聲音即可);
2、把熟松子仁用研磨機打碎(用擀麪杖壓碎也可);
3、將生的糯米粉放入不粘鍋中,用最小火幹炒;
4、炒至微微有一點點發黃,有香氣,一定要不斷的翻炒,不能偷懶,大概200g粉要炒10分鐘左右。
5、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻,然後用手搓至沒有顆粒疙瘩;
6、糖和水放入鍋中小火加熱至糖完全融化後,關火自然晾涼;
7、將糖水與松子仁糯米粉混合物,之後加入香油一起混合均勻,用手繼續搓均勻沒有顆粒;
8、最後將混合物壓在容器中用力壓實,(用手壓,用平底勺壓都可以,關鍵是用力,壓實,壓平)再用小刀劃開,扣出就是一塊塊的松子糕了
9、搭着普洱茶,吃着松子糕,好愜意。
小竅門
炒糯米粉需要注意,顏色微微發黃是與炒之前的粉相對而說的,
如果黃的明顯就炒過火了,期間不停翻炒既需體力,也需耐心~
-
芒果冷凍芝士蛋糕的做法 7月6日11年~~在美食家一週年@@免烤芒果冷凍芝士蛋糕 芒果冷凍芝士蛋糕怎麼做
“恍惚之間,7月6日11年我在美食家已經走過了。回想當初猶豫不決….如今已一年時光現在的我已經和我的部落格緊緊地連結在一起了。網絡真是個很奇妙的世界~~因爲它~~讓我在這裏認識了大家。我不善以文字表達。無法把更多的感受用文字完美地表達出來。很感謝常到...
-
椰蓉蜂蜜吐司的做法 椰蓉蜂蜜吐司15 椰蓉蜂蜜吐司怎麼做
食材明細主料高粉(300克)全蛋(35克)酵母(3克)輔料水(135克)配料蜂蜜(60克)鹽(3克)黃油(10克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉蜂蜜吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料混合揉至出膜。3、進行第一次發酵至2.5倍大。4、排氣鬆弛20分鐘。5、將麪糰擀開。6、...
-
椰香紅棗發糕的做法,椰香紅棗發糕怎麼做
“看着晴朗的天空上飄着的幾朵白雲,靈機一動,就做了這個椰香紅棗發糕,鬆鬆軟軟,咬下去散發着淡淡的椰香,還有紅棗的香味,真的是讓人吃了又想吃呀!”食材明細主料粘米粉(350克)麪粉(100克)輔料酵母粉(3克)椰子蓉(適量)紅棗(15粒)配料白砂糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
毛毛蟲麪包的做法 毛毛蟲麪包——傳統與經典並存! 毛毛蟲麪包怎麼做
“幾乎每家超市裏都能看見它的身影,外形生動,口味多樣,極吸引小朋友的眼球,而且價格便宜。因其製作簡單,深得烘焙愛好者的喜歡,算得上是個明星麪包啦!絕對堪稱經典!”食材明細主料高筋麪粉(300克)蜂蜜(15克)牛奶(120克)奶粉(30克)輔料蛋液(適量)黃油(30克)配料糖(20克)酵母(5克)鹽(3克)原...