巧克力圍邊雙莓蛋糕的做法,巧克力圍邊雙莓蛋糕怎麼做
食材明細
巧克力圍邊雙莓蛋糕的做法步驟
1、酸奶油。可以買現成的,也可以自己製作。
2、水、油、糖、酸奶油混合攪打均勻乳化
3、低粉篩入其中,拌勻
4、加入蛋黃,攪拌均勻
5、蛋白分3~4次加糖,打發至硬性
6、將打好的蛋白糊和蛋黃糊混合,入烤箱175度35分鐘左右
7、蛋糕涼透後脫膜,塗上奶油。
8、頂部撒上草莓和藍莓
9、圍上巧克力圍邊,完成
小竅門
巧克力圍邊做起來很方便
先在桌子上鋪保鮮膜
然後用透明的慕斯圍邊剪需要的長度
巧克力隔水融化後,可以放在裱花袋,也可以用食品袋或保鮮膜抱起來,牙籤在底下戳一個洞就能用了哦
最後將裱好的巧克力圍邊趁軟貼在蛋糕上,放入冰箱
凍硬了就可以拆下來了~
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