荷包蛋鯽魚湯怎麼做又香又好吃
荷包蛋鯽魚湯是一道非常營養的菜,適合各種人羣,它含非常豐富的鈣。蛋和鯽魚是非常有營養的食材,魚的鮮味和蛋的香味融合在一起是非常美味的,又特別營養,它的做法也十分簡單,所需的食材也很方便購買,快和家人做營養又鮮美的荷包蛋鯽魚湯吧。
主料
雞蛋 :2個鯽魚 :2條
輔料
油,鹽,胡椒 :適量具體步驟
1.準備食材 :雞蛋,蔥,姜洗淨,魚清洗乾淨,注意一定要把魚肚子裏面的那層黑色的東西刮乾淨,魚腮也要清理乾淨。
2.姜切絲,蔥白切段,蔥葉切末備用。
3.用刀在鯽魚身上斜劃幾下,魚身抹鹽醃製片刻備用。
4.熱鍋冷油依次煎完荷包蛋備用。
5.鍋內留底油撒少許鹽下鯽魚煎到兩面金黃出鍋備用。
6.煎好的鯽魚,荷包蛋。
7.鍋內留底油心薑絲,蔥段爆香。
8.倒入開水(冷水也行)下入鯽魚荷包蛋煮開撇掉油沫轉小火慢煮。
9.煮到這種奶白色,加少許鹽和胡椒就可以出鍋了。
10.盛入湯碗撒上蔥花即可。
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