烤豬肉串的做法 <自制家庭版>烤豬肉串 烤豬肉串怎麼做
“因爲常年在日本,日本人很少吃羊肉,在日本不是所有的超市都有羊肉賣。老公和我都特別喜歡吃烤串。家附近又沒有像樣的中華料理點。所以我就用豬肉代替了羊肉來烤肉串。沒想到效果出奇的好。烤好後的肉串不但味道特別濃郁,而且特別乾淨。最重要的是很簡單。有一次正好趕上老公剛下班回家。他說上了一半樓就聞到烤肉串的香味了。所以更別提屋子裏的香氣啦。和我們一樣喜歡吃烤串的寶貝們可以自己在家用烤箱烤,如果肉買多了還可以一起醃製好,留一部分出來冷凍在冰箱裏。想什麼時候吃,就什麼時候吃……”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤豬肉串的做法步驟
1、原料準備豬五花肉。
2、分配豬肉的肥瘦切成小方塊。
3、將蔥切成絲,姜切成片同豬肉塊一同放入碗中,加入鹽,味精,色拉油,香油。用手抓勻調味料後放入冰箱醃製30分鐘左右<可依據自己的時間,着急吃15分鐘也可,不着急吃半天亦可>時間越長越入味。
4、穿串將肉塊肥瘦搭配穿成肉串。注意:不要穿到手。
5、將肉串放入烤箱<中火>,正面烤2—3分鐘。用油刷刷一層色拉油。撒上適量孜然粉和辣椒粉。翻過來背面再烤2—3分鐘,刷上一層色拉油後再撒上適量孜然粉和辣椒粉。
6、重複步驟7的做法,肉串要反覆翻烤2—3遍,每次都要刷色拉油,放孜然粉和辣椒粉。直到肉串烤熟。
7、裝盤開吃!
小竅門
1.依據人數決定肉的數量。圖片爲300g豬五花肉穿10串肉串。竹籤爲18釐米。
2.肉串過多的時候可以冷凍在冰箱裏,想吃的時候直接拿出來烤。
3.如果烤串的時候出現烤焦有可能是火大或者油少。
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