自制全程自制燒餅夾肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量啤酒 香葉 肉蒄 :適量
麻椒 花椒 醬油 :適量
辣椒 八角 生抽 :適量
茴香 桂皮 特級醬油 :適量
山奈 草果 紅燒醬油 :適量
麪粉 :適量
酵母 :適量
輔料
具體步驟
1. 2平勺麪粉,2克酵母溫水融化、徐徐倒入面中和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行發酵。
2. 在面發酵的時候我們要知道時間的可貴,別閒着把五花肉切2公分長1公分寬的塊。
3. 涼水下入鍋中大火燒開,撇去浮沫。
4. 另起一砂鍋倒入2罐啤和適量水。
5. 放入上述調料(鹽 冰糖 十三香 香菜 尖椒 黑胡椒)除外,大火燒開放入肉中火燉15一20分鐘加冰糖 鹽改小火燉1個半小時。
6. 熟了的肉。
7. 肉燉好的時間,面也發酵好了。
8. 把它放在案板上揉勻排氣
9. 擀成長片,灑一點鹽、一點十三香、一點黑胡椒、抹層油。這次的燒餅因爲要加肉吃,所以省去了油酥的製作過程,料也放的特別少。
10. 從一頭捲起
11. 切成劑子,每個劑子兩頭捏緊,對摺成圓形。
12. 摁平,用擀杖擀成薄厚適中的圓形。
13. 抹層蜂蜜,粘上芝麻、蓋上溼布餳20分鐘。
14. 放入預熱的烤箱,150度10分鐘,再刷層蜜,再烤5一8分鐘
15. 出爐的燒餅
16. 把尖椒切大絲,香菜切段,盛點肉把它們集合在一起。
17. 剁碎,碎的程度根據個人喜好。
18. 燒餅開一口,用小鐵勺把肉塞進去,胖胖的好像漢堡哦!饞涎欲滴的有木有?
燉五花肉不要加料酒,加啤酒這是一個阿姨教我的。這樣燉出的肉口感特別好。不信您試一次就知道了。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...