紫薯愛心小饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :300紫薯 :4個
輔料
乾酵母 :5白糖 :2
具體步驟
1. 煮紫薯- 將紫薯去皮,去根兒,切塊,蒸30分鐘。爲了合理利用時間,先煮紫薯,再去準備麪粉和酵母噢~
2. 對酵母- 將乾酵母和糖用溫水攪拌溶解。酵母是麪粉的1.5%到 2%的量,糖能夠幫助酵母發酵,量最好少於酵母的量。這是經過兩次不成功的發麪經歷和在百度經驗共同總結出來的發麪方法,效果很好哦~
3. 備麪粉- 小貼士,開始和麪的麪粉量可以比真正需要的量少50到100g,因爲稍後和麪的時候還會加散粉
4. 做薯泥- 紫薯煮好後,壓成泥。貼士,大家可以看到有顏色偏黑的點點,那個就是因爲沒把紫薯尾巴切掉的原因~尾巴絲絲多,不好做成泥哦~
5. 和麪- 將紫薯,麪粉,酵母用牛奶和在一起,直到麪糰光滑爲止。蓋上保鮮膜,醒一到兩個小時,扒開面團能看到蜂窩眼就發好了。沒牛奶可以用水哈!
6. 玫瑰花1- 將發好的面揉一揉把氣兒揉掉。再取一塊兒揉成條。
7. 玫瑰花2- 用刀子切成七段,六段做花瓣,一段可以小一些,做花蕊~
8. 玫瑰花3- 將小記子趕成圓餅,厚度兩釐米左右。用筷子從中間壓一下,因爲一會兒我們用這兩個麪餅做兩朵玫瑰,現在用筷子給他壓一下,便於一會兒我們從中間將麪餅斷開。
9. 玫瑰花4- 壓好以後,將花蕊放在麪餅上
10. 玫瑰花5- 這樣捲起來,捲到頂兒哦!
11. 玫瑰花6- 用手從中間掐開
12. 玫瑰花7- 整理一下掐過的地方,玫瑰花完成,放置5分鐘!
13. 噹噹噹!上鍋蒸十五分鐘,大功告成!
14. 也可以將條條切塊兒,蒸出來就是這個樣子滴~
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...