燒鱔段怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

香菇（鮮） ：5g
尖) ：克
色拉油 ：5g
香油 ：
料酒 ：
味精 ：克
醬油 ：
白砂糖 ：克
姜 ：克
大蒜（白皮） ：克
胡椒粉 ：克

具體步驟

1. 將鱔魚肉切成6釐米長段；

2. 筍切成長方片；

3. 冬菇大片改刀；

4. 坐鍋，放油燒至七八成熱，下鱔段炸成金黃色，撈出；

5. 原剛鍋底油，薑絲、蒜片、紅辣椒絲熗鍋，烹料酒、醬油，打湯；

6. 下鱔魚肉、淨筍、水冬菇、白糖、味精，移微火燜透；

7. 約30分鐘左右，湯汁已濃，淋香油收汁，出鍋，上平盤。