手撕牛肉,指尖美味看得見圖解
手撕牛肉,如同字面上的意思,可以用手撕出肉絲的牛肉。手撕牛肉,肉絲紋理清晰。從牛肉到調料,層層把關,只爲做出色香味俱全的肉乾。當你咬一口時,醬香四溢,嚼勁醇厚,絲絲入味,美味指尖可見,讓你無法抵擋它的誘惑。
主料
牛肉 :一千克輔料
桂皮 :適量八角 :適量
姜 :適量
草果 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
陳皮 :適量
香葉 :適量
辣椒粉 :適量
孜然粉 :適量
辣椒油 :1勺
食用油 :適量
詳細步驟:
第一步
牛肉洗乾淨,切成小條
第二步
冷水下鍋,中火煮熟
第三步
放入香辛料,醬油,鹽,中火煮制
第四步
收汁即可
第五步
牛肉放入碗中
第六步
另起鍋油,放入牛肉
第七步
炸至焦黃撈出
第八步
準備孜然粉,辣椒麪
第九步
鍋裏倒入辣椒油,再放入孜然粉,辣椒麪,小火炒香
第十步
把炒好的調味醬同牛肉混合,拌勻,然後裝盤
烹飪技巧:
牛肉熱油入鍋炸,讓外表更脆些-
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