食慾滿滿的幹鍋雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅中 :12個翅根 :6個
豆芽 :100
青椒 :1個
洋蔥 :1個
土豆 :1個
黃瓜 :1根
芹菜 :2根
杏鮑菇 :1個
金針菇 :50
豆皮 :1大片
輔料
油 :適量辣椒醬 :3勺
蠔油 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
八角 :適量
豆瓣醬 :3勺
幹辣椒 :1把
姜 :5片
蒜 :5片
料酒 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.將雞翅洗乾淨,用刀劃幾道,加料酒醃15-20分鐘
2.在醃雞翅的這段時間內,把若干青菜洗乾淨切好
3.將土豆切成條,本人愛吃地瓜,所以放了個地瓜
4.將醃好的雞翅下鍋煎至七分熟,
5.將煎好的雞翅加糖和蠔油醃上
6.將土豆條炸熟
7.杏鮑菇炸熟
8.鍋內放適量油,下薑片蒜片洋蔥片和幹辣椒炒香
9.下入豆芽和各種青菜翻炒均勻
10.將炒好的青菜盛出來
11.鍋內放油,加辣椒醬和豆瓣醬、生抽、花椒、八角炒香,然後將醃好的雞翅下鍋翻炒兩分鐘,再將青菜下鍋炒勻
12.出鍋裝盤,散上芹菜葉裝飾一下
雞翅直接煎熟也行,不然之後炒制的時候不容易熟青菜不要炒太長時間,否則容易變粘膩
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