酸菜疙瘩湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酸菜疙瘩湯是一道美味的佳餚！很多人喜歡喝酸菜疙瘩湯，酸菜疙瘩湯的湯裏有種酸味，因爲有鹽所以酸菜疙瘩湯變的很甜 ，很好喝，沒有一點澀口讓人感覺很軟口的湯也就只有酸菜疙瘩湯了。所以要喝湯就喝酸菜疙瘩湯，好菜好湯心情纔好，吃的才滿足

主料

麪粉 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒粉 ：適量
酸菜 ：適量
五香粉 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.麪粉放盆裏慢慢放水，攪起小疙瘩狀

2.準備輔料：切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、蔥花切好、另備鹽、辣椒粉，又切了一個小尖椒（喜歡稍辣點），還有五香粉和雞精少許。還有自家做的一瓶西紅柿醬。

3.炒鍋放油燒後放入蔥花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味後放入酸菜，略炒一會兒放入水。

4.鍋裏湯燒開後倒入西紅柿醬，開鍋再燒一會，將攪拌好的麪疙瘩慢慢倒入，邊倒邊攪開。

5.全部放入後，煮一會兒，放入合適的鹽和雞精。

6.盛入碗中，再入些切好的蒜苗。

烹飪技巧

拌麪疙瘩的時候，水不能太多了。酸菜本身有鹹的味道，所以放鹽一定要合適。最後放些蒜苗，如果有香菜，放些香菜也很美。