美味的醬燜雞爪怎麼做又香又好吃
想想坐在電腦或者電視前,捧着一盤雞爪一邊看一邊啃,是不是特別美好呢!醬燜雞爪就是一道可以滿足你願望的菜餚。醬燜雞爪的主要食材就是雞爪,做出來的醬燜雞爪滿滿都是香氣,讓人忍不住流口水,而且做出來的醬燜雞爪也是比較衛生的。
主料
雞爪 :1000香其醬 :1袋
輔料
料酒 :適量蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.準備好食材。
2.備好調料,蔥、姜切絲,蒜切片,香菜切末(香菜忘記照了)
3.將雞爪洗淨切掉指甲備用。
4.鍋中燒開水下入雞爪焯兩分鐘,撇去浮末,撈出過水洗淨備用。
5.鍋中熱油,八成熱。
6.下入蔥、姜、蒜,八角爆香。
7.加入香其醬翻炒片刻,爆出醬香味。
8.放入雞爪翻炒均勻。
9.加入水,水位末過雞爪爲宜。加入少量鹽、花椒、少許料酒,大火燒開轉小火燉一小時左右,注意別糊鍋。
10.燉至軟爛,收汁加入雞精炒勻,出鍋即可。
11.裝盤撒上香菜末,軟爛鮮香的醬悶鳳爪做好啦!
貼士1、購雞爪時要選多皮、筋,膠質大的。2、雞爪泡一下不但去除雞爪的腥味,重要的是泡過的雞爪上面的老繭很容易去掉。
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