百搭BBQ風味,簡易版自制燒烤醬,快來試一下!怎麼做又香又好吃
烤串要好吃當然離不開醬料啦!這是一款自制BBQ風味燒烤醬,五花肉、豬羊肉、茄子、韭菜、蘑菇一網打盡,個個都和它是最佳拍檔!新鮮的食材加上祕製的醬料,經過高溫炙烤,焦香的外皮獨特的口感,還等什麼,快來試一試吧!
主料
黃豆醬 :適量孜然粉 :適量
輔料
番茄醬 :適量生抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
大蔥蔥白8g洗淨切段。
鍋中倒入蠔油6g、醬油55g、玉米澱粉4g、細砂糖20g、蔥白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml,攪拌均勻。
開中火煮沸後關火晾涼,撈出蔥白不用、加入蘋果醋15ml,攪拌均勻。
去皮梨肉55g、紫皮洋蔥15g切碎、放入料理機中,加入生薑2g、大蒜8g,攪打成泥。
打好的泥倒入鍋中與料汁混合、再加入香油6g,攪拌均勻。
燒烤醬倒入密封罐冷藏儲存、取出即可享用。
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