蜜汁烤箱烤雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :若干輔料
辣椒粉(可選擇) :少許具體步驟
1.醃製:把雞翅放在一個比較深的碗裏,加料酒,生抽,(大概1:2,加一起能到和雞翅齊平的高度就行),鹽糖少許,再放些薑片去腥,加幾滴香油可以更香一點,醃製一個小時
2.烤箱預熱350F,轉化成攝氏度的話差不多是180度左右,雞翅放入烤盤,上下火烤15分鐘,拿出來就可以看到雞翅出水,不用管直接刷蜂蜜,再放入烤箱烤20分鐘,拿出來翻個面,再烤20分鐘,這時候可以看情況補刷蜂蜜再烤5分鐘,到雞翅金黃就可以啦
1.菜譜裏用的是翅中,其實翅根也可以放一起烤,翅尖最好分開,不然同樣烤制的時間,翅尖就烤乾了。2.不需要老抽,雞翅的金黃色主要靠蜂蜜和本身雞皮的油,要是用老抽會醬油味很重(不過有些人愛醬油就另說啦)3.過程中雞翅會出水,不過完全不用在意,如果特意把水倒掉反而容易烤糊4.蜂蜜刷很多都沒有關係,完全不會太甜5.有些菜譜裏把雞翅劃幾刀入味,其實不太需要,醃一個小時足夠了,而且完整的雞翅比較好看6.用筷子戳一下雞翅,沒有血水流出就是熟了
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