蜜汁烤雞翅怎麼做
雞翅它不但美味,營養價值高,更是物美價廉,金黃的雞翅,口感十足,光看它的色澤就讓人把持不住,雞翅的製作的方式方法也有很多,今天我就教大家一道美味,蜜汁烤雞翅,蜜汁烤雞翅怎麼做營養又美味呢?讓我們一起來學習吧。
一、蜜汁烤雞翅怎麼做
1、材料
雞翅600g,燒烤料適量,蔥絲適量,蠔油適量,醬油適量,白胡椒粉適量,鹽適量,白糖適量,姜粉適量,黃酒適量,蜂蜜適量,黑胡椒粉適量,大蒜適量。
2、做法
(1)雞翅在清水中泡半小時,泡去血水,清洗乾淨。
(2)在雞翅上面用刀劃三刀,但不要切斷。
(3)醃雞翅用的燒烤料,超市有賣的,沒有也可以不用。
(4)雞翅中加入蠔油,燒烤料,蔥絲,姜粉,鹽,白糖,白胡椒粉,黃酒,醬油,蒜片。
(5)用手抓勻,按摩一會。
(6)裝入保鮮膜中,放冰箱醃製一宿。
(7)醃製好的雞翅碼放在烤盤中,烤箱預熱200度5分鐘。
(8)預熱好的烤箱,烤盤放倒數第二層,有雞皮的那面朝下,200度烤15分鐘後拿出來刷一層蜂蜜再接着烤。
(9)烤到雞油滲出後再把烤盤拿出,翻面刷一層蜂蜜,撒點黑胡椒粉,再烤5分鐘。
(10)美味烤雞翅就煎烤出爐了。
3、小貼士
(1)開刀:醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀,方便調料入味。
(2)按摩:雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘,可以更好地入味。
(3)上色:烤制雞翅過程中,用蜂蜜上色,可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。
二、雞翅的其他做法
1、鹽焗雞翅
材料:雞翅8個,鹽焗雞粉半包,油少許。
做法:
(1)雞中翅清洗後檫幹水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入),爲了讓雞翅入味更快,可用刀在雞翅中間扎一刀,醃15-30分鐘。
(2)平底鍋內放少許油,將雞翅中火慢煎。
(3)一面煎好,再煎另一面。
小貼士:
煎雞翅過程會出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。
2、新奧爾良雞翅
材料:10個雞翅,蜂蜜,醬油,鹽,料酒,姜,紅幹辣椒,五香粉,黑胡椒。
做法:
(1)如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
(2)加入少量醬油,放2勺醬油足可。
(3)加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。
(4)加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
(5)將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。
(6)蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製,電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要醃製2-3個小時,充分進味兒)。
(7)將醃製好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道纔對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
(8)將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。
蜜汁烤雞翅怎麼做,大家都學會了吧。其實製作方法是比較簡單,製作的方式方法也有很多,大家可以根據自己的口味進行製作,多食雞翅可以增加面板彈性,使面板有光澤,女性朋友可以多食一些,體質虛弱的病人多食用還可以增強體質,提高免疫力。
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