鍋塌茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :適量蒜 :6瓣
麪糊(麪粉,澱粉,蘇打粉 :少許加水調製的)
輔料
糖 :少許醋 :少許
醬油 :少許
鹽 :少許
雞精 :少許
蔥薑蒜 :少許
番茄醬 :少許
具體步驟
1. 其實這些都是我炸完茄盒剩下的邊角料,大家也可以直接把炸好的茄盒這樣做,出來味道會更好,我是把剩下的茄子切成塊,沾了麪糊油炸,炸到變成金黃色撈出來瀝油
2. 蒜切片,留一瓣和蔥姜切末爆香用。所有的調味料加一碗水調勻(就是做糖醋汁的料汁)
3. 熱鍋涼油,等油熱了放入蔥薑蒜爆香,加入番茄醬炒一下,倒入調勻的調料汁。煮開後放入炸好的茄子燉(最好是能茄子都淹在醬汁裏)。等水快熬完的時候把蒜片放入炒一下就可以出鍋了
其實這樣的做法做茄盒會更好吃,只是茄盒炸出來一般就都吃完了,只能用邊角料做了,不過味道一樣贊喜歡吃辣椒的可以放點幹辣椒煸鍋,這樣酸酸甜甜辣辣的比較下飯喲
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