鮮嫩香甜風乾腸煲仔飯怎麼做又香又好吃
這道經典美味的家常美食:風乾腸煲仔飯由於其營養均衡口感極佳、超級簡單易上手等特點愈發受到大衆的喜愛~~選用透析白亮、顆粒飽滿的優質大米烹煮出美味香軟米飯,富含人體所必需的糖類、澱粉及能量;搭配上精製的誘人風乾腸與新鮮時蔬,如此簡易美味您一定不能錯過!
主料
米飯 :350輔料
風乾腸 :150香菇 :30
油菜 :25
醬油 :10
蠔油 :12
豆油 :8
具體步驟
開始準備食材主料:大米輔料:風乾腸、香菇、油菜調料:海鮮醬油、耗油、豆油
大米泡水半小時(大米可以提前泡出來,泡好的大米更容易熟,能大大的減少烹飪的時間
砂鍋刷油,砂鍋壁也要刷均勻,這一步能避免大米糊底(一定要做哦)
大米倒入砂鍋,加入1釐米的水
砂鍋上爐竈,中火燒開
耗油一勺,開始調醬料,這個根據跟個人的口味可自行調節,我放了一勺耗油、一勺海鮮醬油(吃的時候有點淡,配着牛板筋吃的味道相當不錯)。
這個要提前燒好水,基本你砂鍋上竈和調完醬料後水就開了,開始汆燙油菜,只需30秒就好,時間長了不但口感不好營養也都流失了。
香菇也是一樣,汆燙30秒。(這個香菇一會要切條,一定記得用涼水衝一會)
風乾腸開始切片,這個可以根據你自己喜歡的口感決定切薄片還是厚一點,我喜歡吃硬一點,所以切的厚了一點。
香菇切條,這回所有的配料都準備齊全了,就等開鍋了
砂鍋開鍋了,把火調製小小火,慢慢的煲
米飯煮到7成熟的時候,放入切好的風乾腸,繼續煲5分鐘(還是小小火)
煲5分鐘就加入醬料和配菜,繼續煲5分鐘就可以出鍋開吃了
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