海苔米糕怎麼做又香又好吃
主料
長糯米 :1杯白米 :半杯
海苔 :2張
輔料
薑末 :1大匙麻油 :3大匙
鹽 :1茶匙
太白粉 :3大匙
水 :100cc
具體步驟
1. 糯米與白米洗淨後,浸泡約4~5小時;姜切成碎末狀、海苔用水泡軟,泡軟後用濾網撈起備用;
2. 麻油加熱,爆炒薑末,將米瀝去水份後,放入鍋炒,用小火即可,加入水 100cc 拌炒;將海苔加入米中,加鹽;
3. 將太白粉用冷水調勻後,慢慢加入鍋內,一邊倒太白粉,一邊翻炒,拌勻後即可關火;
4. 將米平鋪蒸盤內,以大火蒸約20~30分鐘即可。
這裏說的米的量杯是160cc的。品嚐海苔糕的時候,配上一小碟醬油,更加美味可口喔!米糕出了以上的作法之外,還可以換成紫糯米,並且加入枸杞,那就成了養生紫米糕。各位也可以發揮想象力添加各種不同的食材喔!
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