煎茄子餅兒怎麼做又香又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：適量
雞蛋 ：一枚
麪粉 ：適量
鹽 ：少許
食用油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 麪粉加雞蛋加水調成濃稠合適的麪糊，放置待用

2. 長茄子洗淨，切成厚大約3毫米的圓片，撒上少許鹽醃會兒

3. 電餅鐺或者平底鍋加熱，塗抹上適量的食用油，

4. 將茄子片在麪糊裏蘸一下，使兩面都掛上麪糊

5. 放入電餅鐺裏，一個個依次如此

6. 煎至一面金黃再翻過來煎另一面

7. 發現煎好的那面開始出現微小的氣泡出現，基本上這個茄子餅就熟了

8. 將煎好的茄子餅一一擺放到盤子裏即可，吃的時候，可以搗點兒蒜泥，加入少許米醋，味極鮮醬油調成蘸料，也可以用椒鹽，依各自口味吧

烹飪技巧

1麪糊不要太濃稠或者過於稀了，基本上用筷子提起時能間隔一段時間滴落即可2茄子片不宜切的太厚。鹽不宜過多，醃過得茄子會出一點水。煎好的茄子餅直接吃就很好吃了，也可以隨自己口味配上其他的醬或者做一些蒜汁，都是不錯的選擇