煎茄餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞蛋 ：2個
茄子 ：200g

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
麪粉 ：適量
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨切片，用鹽、胡椒粉、雞精醃漬10分鐘

2.雞蛋、麪粉、澱粉和成糊

3.將茄子片掛勻糊，用小火煎

4.兩面煎黃即可

5.好了，食用時沾蒜蓉辣椒汁，非常好吃

烹飪技巧

1、選料是要選用嫩茄子。2、煎的時候要用小火。3、食用時沾蒜汁風味更佳。