家庭版小窩頭怎麼做又香又好吃
主料
1.黃玉米粉 :400公克黃豆粉 :100公克
碎瓜子仁 :少許
綿細白糖 :200公克
泡打粉 :2公克
溫水 :300cc
2.桂花醬 :40公克
溫開水 :3大匙
輔料
具體步驟
1. 將材料1置於鋼盆中,揉成面糰,蓋上保鮮膜靜置醒30分鐘。
2. 將材料2混和拌勻備用。
3. 將醒好的面糰搓成長條形,每5公分長切成一小塊。
4. 手掌心上沾少許桂花水,取一小塊面糰搓成橢圓形,右手食指沾些桂花水,從面糰的一端搓進,邊搓邊轉動,同時左邊的大拇指與食指也沾上少許的桂花水,將另一端捏攏成一個空心的錐形,即是小窩頭的形狀,全部做好後放入蒸籠中蒸約20分鐘即可。
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