家常南瓜豆腐窩窩頭怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小南瓜 ：半塊
豆腐 ：250g

輔料

麪粉 ：適量
澱粉 ：適量
鹽各 ：適量

具體步驟

1. 南瓜削皮，去瓤洗淨，切片。

2. 放鍋上擺開，開始蒸。

3. 豆腐洗淨，放盆內，用勺子壓碎。

4. 把豆腐泥，壓成小碎渣即可。

5. 南瓜片，用筷子能穿透就熟了。

6. 南瓜片放盆中，接着用勺子壓碎。

7. 壓碎後，放入澱粉、麪粉和適量的鹽。

8. 用手揉，一邊揉一邊加入麪粉，直到麪糰可以成型即可。

9. 放一邊醒10分鐘，用手揪雞蛋塊大小的南瓜麪糰。

10. 在案板上滾動，使麪糰表面黏一層面粉。

11. 用兩個手心把麪糰揉圓。

12. 再用手心輕輕壓扁，南瓜豆腐餅就做成了。

13. 做窩窩頭時，先把麪糰揉圓後，用大拇指輕輕的按壓麪糰中間。

14. 麪糰放左手心，右手拇指一邊往裏按壓，一邊用食指和中指把窩窩頭外面揉平。

15. 窩窩頭外面揉平後，南瓜窩窩頭就做好了。

16. 把做好的南瓜豆腐餅和窩窩頭一邊做，一邊擺放到案板上。

17. 放鍋上開始蒸。

18. 大約15分鐘左右，就蒸熟了。

烹飪技巧

1.南瓜爲發物之一，服用中藥期間不宜食用。2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。3.脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食豆腐。