「手工美食」蘋果奶酪怎麼做又香又好吃
奶酪是一種非常美味的食品,記得在貓和老鼠中的小老鼠每次都抵抗不了奶酪的誘惑而被貓追,這次就來自己動手製作美味的奶酪吧,奶酪的製作方法並不複雜,準備好對應的材料就可以了,這道【手工美食】蘋果奶酪在基礎奶酪的製作過程中加入了蘋果這一食材,使得奶酪的風味更佳。
主料
無鹽黃油 :125鹽 :2.5克
雞蛋 :1個
蛋黃 :1個
低筋麪粉 :250
奶油奶酪 :100
淡奶油 :140
白砂糖 :100
蘋果 :1/4個
糖粉 :60
輔料
無 :無具體步驟
1.將雞蛋和蛋黃打入小碗中,打散備用。
2.黃油室溫軟化後加糖。
3.用電動打蛋器打發。
4.分次加入蛋液。
5.攪打均勻。
6.篩入低筋麪粉和鹽,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一小時。
7.稱取25克/個小麪糰。
8.搓圓壓扁,放入模具。
9.輕輕按壓至均勻佈滿撻膜,邊緣比模具高出一點,用叉子插上小洞,以免鼓起。
10.放入預熱好的烤箱,上下火180度,25分鐘。 取出晾晾備用。
11.奶油奶酪100克加淡奶油40克,放入盤中。
12.隔水加熱,不斷攪拌。
13.淡奶油100克加糖粉60克,隔冰打至7分發。
14.倒入晾晾的奶酪糊中。
15.攪拌均勻,加入切碎的蘋果,混合均勻。
16.用勺子裝入撻皮中。
17.放入烤箱中層,180度約15分鐘。
18.出爐晾涼即可直接食用。
1、製作麪糰加蛋液時,注意分次加入,以免油水分離。2、撻皮面團做好後一定要先冷藏一下。3、捏製撻皮時不要太薄。4、這個配方面團沒用完。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...