簡單版小雞燉蘑菇怎麼做又香又好吃
主料
蘑菇 :150雞血 :100
雞肉 :300
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.把幹蘑菇用熱水提前泡2個多小時。
2.把蔥、姜、蒜切成末備用。
3.把小雞剁成塊。
4.將雞塊在燒開的水中焯一下,撈出來瀝水。
5.這是雞血,因爲是昨天殺的小雞,所以血已經凝固了。
6.鍋加熱後放入雞腹部的葷油進行翻炒。
7.把蔥、姜、蒜倒入鍋中爆香。
8.倒入焯好的雞肉塊翻炒
9.放入生抽、花椒、料酒,翻炒去腥,使雞肉着色。
10.然後倒入清水,水沒入雞肉即可。
11.加蓋大火燉雞肉,燒開後改小火燉10分鐘。
12.把泡在水盆中的蘑菇,撈出來放進鍋內。
13.然後把雞血倒在菜上。
14.再加蓋大火燉5分鐘,然後關火燜5分鐘,再放入少許蔥花點綴,即可出鍋。
15.把做好的菜盛入盤中,看看這道菜是不是很有食慾?
1、因爲雞腹內的葷油有很多,所以就不必放植物油爆鍋了。2、雞血一定要後放,否則做出來後會失去鮮嫩感。3、幹蘑菇一定要提前兩個多小時用熱水泡,這樣泡出來的蘑菇口感會很嫩滑。4、由於雞肉本身的味道就很鮮美了,就不必再放味素或雞精了。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...