特色野蘑菇燉小雞怎麼做又香又好吃
野蘑菇燉小雞是一道比較受人歡迎的家常菜品。其味道鮮美至極,是因爲採用了許多香料和調味料,如八角,蔥薑蒜,花椒等,使口感層次十分豐富。野蘑菇則是此道菜的點睛之筆,具有獨特的香氣,口感滑嫩Q彈,非常好吃。選取新鮮雞肉,肉質鮮美很有嚼勁。
主料
野蘑菇幹 :20朵個土豆 :一個
輔料
蔥薑蒜,花椒大料,幹辣椒,老抽,生抽,鹽 :少量個具體步驟
1.將20朵野蘑菇放入溫開水中浸泡,洗淨,保留好泡蘑菇的水,不可以倒掉。因爲我是兩人份,所以取1/4只雞,剁成塊涼水下過,煮出血沫,3分鐘後撈出控水。
2.將雞肉和泡好的野蘑菇放在電壓力鍋中,另加入1.5小勺的鹽,蔥段薑片,3只破成兩截的幹辣椒,老抽,生抽,料酒。然後攪拌均勻,倒入過濾乾淨的泡野蘑菇水。按電壓力鍋的雞類鍵盤,加熱。(抱歉沒有拍特寫照,忙起來忘掉啦)
3.放氣後,開蓋,加入土豆,攪拌一下,點擊“紅燒”按鍵,開燉~
4.熬掉電壓力鍋中2/3的湯後,開蓋就可以上桌啦!今天小年,希望我家新年人人節節登高,事業學業蒸蒸日上,後勤部魚米滿倉!??
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