自制椰絲吐司麪包怎麼做又香又好吃
享受美食的時間是快樂的,但是等待美食出爐的時間是最快樂的。椰絲吐司,不用說,做過的朋友都知道椰蓉烤的時候那滿屋子的香味是怎麼樣的,這款吐司是很好吃很好吃的,雖然爆頭了,但不受影響,裏面椰蓉餡料多多,吃起來那個滿足啊!
主料
高筋麪粉 :320酵母 :5
黃油 :25
鹽 :3
奶粉 :30
水 :180
輔料
椰絲 :適量雞蛋 :1個
糖 :適量
具體步驟
所以材料除了黃油外都放進打蛋桶裏。(雞蛋只放一半)
揉至稍光滑後將黃油放入。
將麪糰揉到完全階段。(要拉出大片結實的薄膜哈!)
將麪糰放入塗了一點油的保鮮袋裏面,紮好口。
將麪糰放入塗了一點油的保鮮袋裏面,紮好口。
趁着發酵期間把椰蓉餡做好,黃油70g室溫軟化,加入50g糖攪勻,再加入25g蛋攪勻,最後放入70g椰絲和40g奶粉,拌勻放一邊備用。
發好的麪糰取出排氣,分成二等份,放一邊鬆馳15分鐘。
鬆馳好的麪糰碾成比較寬的長舌狀,表面抹上椰蓉餡。
再由上往下捲成圓柱。
中間深切一刀(不用切斷哈!)
兩頭向中間捲進去(像卷花捲一樣)即可。卷好的麪糰整齊的排放在吐司模裏。
再放到溫暖處發至9分滿。
烤箱180度預熱,最下層用烤網38分鐘即可。
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