千味醉桂花魚翅怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.32W
主料
輔料
具體步驟
1. 【原料】水發魚翅、雞蛋、火腿、鹽、料酒、高湯、澱粉、雞精
2. 【做法】火腿蒸熟切末；雞蛋取蛋黃
3. 蛋黃加清湯、鹽、料酒、澱粉、雞精打散和勻
4. 魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘
5. 鍋內放清油（或者熟豬油），將蛋黃液炒至桂花狀
6. 放入魚翅，翻炒均勻，裝盤，撒上火腿末
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