味道不錯的螞蟻上樹怎麼做又香又好吃
主料
粉絲 :100瘦肉 :80
輔料
鹽 :適量胡蘿蔔 :半個
生抽 :適量
油 :適量
青椒 :3個
十三香 :小勺
蒜頭 :3個
小蔥 :2根
豆瓣醬 :1大勺
具體步驟
1.備好所需材料
2.粉絲提前用冷水泡軟
3.瘦肉切末用十三香,生抽和鹽醃製幾分鐘入味,胡蘿蔔和青椒切小丁,蒜頭切末,蔥切段備用
4.熱鍋溫油,爆香蒜末
5.倒入瘦肉煸炒至顏色變白
6.加入一勺豆瓣醬炒出紅油
7.放上青椒和胡蘿蔔丁炒均勻
8.加鹽調味後倒一碗開水,然後放上泡軟的粉絲燜上幾分鐘
9.燜至湯汁吸乾後用鏟子炒均勻
10.最後撒入蔥花
11.裝盤完成
粉絲要提前泡軟;不吃辣的可省去加豆瓣醬這一步;加入粉絲燜的時候可不用蓋鍋蓋,以免粉絲糊底了。
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