誘人的酸辣藕絲怎麼做又香又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蔥 :適量
蒜 :適量
花椒 :10粒
鹽 :1小勺
雞精 :半小勺
姜 :適量
幹辣椒 :4個
主料
蓮藕 :1節輔料
油 :適量蔥 :適量
蒜 :適量
花椒 :10粒
鹽 :1小勺
雞精 :半小勺
姜 :適量
幹辣椒 :4個
具體步驟
1.蓮藕切成細絲,入沸水焯燙1分鐘
2.焯燙好的藕絲放入冷水中過涼
3.藕絲瀝乾水分備用
4.鍋內放油,放入花椒、幹辣椒、蔥薑蒜炒香
5.放入藕絲翻炒
6.調入鹽和雞精翻炒均勻,淋入陳醋翻炒均勻即可
藕絲焯燙一下再過涼水,可以讓藕絲更加爽脆,而且先焯燙後炒,可以縮短炒制時間,確保藕絲同時熟透。
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