鮮美的蘿蔔牛肉麪怎麼做又香又好吃
將白蘿蔔直接放入牛肉湯中,一起慢燉,營養價值高,口感清香鮮美。蘿蔔牛肉麪中包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,有補血補氣健脾養胃的功效,特別適合老人婦女兒童食用,簡單易做,如果想營養多元化,還可加入奶白菜。
主料
牛肉 :260奶白菜 :40
麪條 :50
白蘿蔔 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材:牛肉260g、白蘿蔔200g、奶白菜40g、麪條適量(字母面)。PS: 因爲這道菜適合寶寶和大人一起食用,所以,我做得量比較多。如果你只是做給寶寶吃,量一定要再減少一些。
2.牛肉切塊後,裝碗備用。PS: 牛肉切之前最好用涼水泡30分鐘,期間換3次水,去除血水。切得時候與牛肉的紋路垂直着切,不要順着肉絲切。
3.蔥薑蒜切段。PS: 要切得大塊一些,這樣蔥薑蒜在出鍋後,比較容易撈出來。
4.牛肉冷水下鍋,水沸時撇去浮沫,焯至變色。
5.白蘿蔔切塊備用。
6.將牛肉和蔥薑蒜倒入高壓鍋中,添加適量清水。PS: 水的量要一次性加足,中間儘量不要再加水了,因爲肉熱後再遇到冷水的刺激會馬上緊縮變硬,不容易煮爛且易發柴。如果掌握不好水量,可以多添加一些,壓好的牛肉湯用來煮麪,剩餘的高湯也可以在冰箱冷凍起來,下次再用。
7.另起鍋把水燒開後,將奶白菜下鍋焯一下,不要太久,30秒即可。
8.奶白菜焯好後切碎,裝入碗中備用。
9.高壓鍋中的牛肉燉得軟爛後,便可以取出來了。我大概燉了40分鐘。取適量高壓鍋中的湯倒入鍋中,然後加入一小碗牛肉塊。(多餘的部分可以被大人吃掉,也可以冷凍起來,下次煮麪再用)
10.再加入一小碗白蘿蔔塊。PS: 白蘿蔔可以在這一步入鍋,也可以跟牛肉一起用高壓鍋煮爛。下鍋早的話,白蘿蔔會煮得更爛更入味。
11.繼續燉20分鐘左右,煮至白蘿蔔煮熟。
12.出鍋前10分鐘,下入麪條。我這次用的是字母型的意大利麪,意大利麪比較難煮,所以我大概煮了10多分鐘。PS: 適合寶寶吃的麪條有很多,時間充裕的話,能夠自制手擀麪就更好了。我今天買的這種是字母型的意大利麪。面很小,相對其他意麪更容易煮熟,寶寶一邊吃還能一邊認識英文字母和數字,吃得可歡實了。
13.麪條和白蘿蔔都煮熟後,加入奶白菜,煮熟後即可關火盛出。
14.大一點的寶寶,如果咀嚼能力好的話,就可以直接這樣食用了。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎麼做
“這款美國時尚點心,帶着濃濃的Chocolate,細膩的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的組合,討人的喜歡。盼望着,期待着...終於出爐了。咬一口,是那樣地驚喜,今天不是情人節,卻也那麼甜蜜。此文見本人美食博客,未經許可,不得轉摘_”食材明細主料Chocolatesandw(12個)Crea...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...