外婆手裏的經典味道清淡脆香的，老上海蔥油餅圖解

今天突然想到了外婆，更懷念的是小時候她做的蔥油餅，外婆是個地地道道的老上海人，她手裏的老蔥油餅也是最正宗，我最愛的味道了，今天很想和大家分享這個老上海蔥油餅的味道，做法也是十分簡單，食材是家家都有的麪粉和蔥花，話不多說。這就開始吧，愛她就給她做蔥油餅吧。

主料

高筋麪粉 ：100克
蔥 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：50克
豬油 ：適量

詳細步驟：

第一步

麪粉和成麪糰，醒面30分鐘

第二步

蔥切碎碗裏備用

第三步

做油酥，準備好豬油

第四步

把麪粉分成小團

第五步

擀成橢圓，放入蔥花

第六步

蔥上放豬油，捲起來，成小團

第七步

放入鍋中，壓扁麪糰，至金黃色

第八步

美味呈現完成