水煮肉怎麼做又香又好吃
主料
裏脊肉 :200油菜 :200
紅薯粉條 :60
秀珍菇 :30
滷水豆腐 :100
輔料
蔥花 :10澱粉 :少許
雞粉 :少許
具體步驟
1. 裏脊肉逆着肉絲切片。
2. 清水解凍,去血水
3. 油菜秀珍菇洗淨,豆腐切片,粉條泡軟
4. 鍋中燒開水,加入豆豉醬,大紅袍辣醬,雞粉調味
5. 水開後,先煮粉條,依次放入豆腐,秀珍菇,油菜。
6. 取出肉片,擠幹水分,加入雞粉,澱粉,鹽,白胡椒粉抓勻。
7. 豆腐撈出墊底,鋪上粉條,油菜,秀珍菇。
8. 開鍋後加入上醬的肉片,燙熟肉片層,撈出放在最上層,倒入鍋中的湯,不要沒過肉片
9. 撒上蔥花,花椒粒,幹辣椒碎。鍋中熱油少許,將熱油澆在肉片上。聽見滋滋的聲音,香味也飄出來。大功告成!
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