好吃的李式小面吼吼怎麼做又香又好吃
好吃的李式小面吼吼是一道具有重慶風味的食物,味道香濃可口,也比較的辛辣,不能吃辣的朋友慎重選擇,主要用到的食材包括了花生米和小面以及油潑辣子等多種原材料,製作出來的李式小面吼吼香味四溢,聞到就想來一碗,美味好吃極了。
主料
花生米 :適量小面 :適量
大頭菜 :適量
輔料
豆豉 :適量小蔥 :適量
具體步驟
水面100克(二兩
面有用空心菜(藤藤菜,蕹菜),蓮花白(包菜),豌豆尖的,豌豆尖貴,一般不會給你吃,蓮花白我覺得口感不好,本人不愛。空心菜吃小面特別搭,爲了這碗麪,一早專門買了五毛錢的空心菜,其實,兩毛錢的就夠了。
用微波爐現酥了一點花生碾碎
紅油裏放了花椒,所以,就兩勺紅油,其中得加半勺油焗子(辣椒,花椒,乾貨),味精一點,醋一絲,豬油一點,花生醬或芝麻醬一點點。
醬油我用的是本地散裝窩油,就是最好的醬油,相當於頭抽。
幹拌,這樣味道濃,面撈起後,撒蔥花,花生碎或大頭菜末。
小面出鍋的時候帶一點硬芯,麪條的餘熱還會後熟,
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因爲做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...