浣熊餅乾(來自魚一D,略有改動)怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :150輔料
杏仁 :適量可可粉 :4
黃油 :70
糖粉 :50
鹽 :1/2小勺
蛋液 :20
黑巧克力幣 :1個
蔓越莓 :適量
具體步驟
1. 畫一隻浣熊,高6cm,寬4.5cm
2. 用鐵皮做模。淘寶有賣
3. 這樣就可以了
4. 黃油軟化後加糖粉打發,再加蛋液打發,篩入低筋麪粉攪拌,揉成麪糰。
5. 分成3:1:1,最大面團加1克可可粉,一小麪糰加3克可可粉
6. 取淺可麪糰放於上下兩層保鮮膜中間,擀成薄片,用餅乾模刻出粉幹身體。面軟就冷凍一兩分鐘,下頂,上挖,一下子就挖出小熊了!其它部件做法相同!黑可面做眼睛,白麪做肚子。
7. 挖空,把事先刻好的部件放進去
8. 切四長條,並齊,隔保鮮膜擀平
9. 刻出尾巴,在接口處抹上少許蛋液
10. 組裝完畢。120度上下火,25分鐘
11. 烤畢,黑巧克力裝裱花袋熔化,畫上眼睛,耳朵,鼻子和肚臍
12. 粘上蔓越梅
13. 或杏仁。如是生杏仁,可在烤前就粘上,刷點蛋液,杏仁會更有光澤。完畢!
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