蔓越莓曲奇餅乾/抹茶曲奇餅乾(小莉配方)怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :200低筋麪粉 :300
細砂糖 :40
糖粉 :60
雞蛋 :30ml
抹茶粉 :10
蔓越莓 :60
輔料
具體步驟
1. 雞蛋打散,蔓越莓幹切碎,因爲我還準備了做葡萄乾的曲奇,所以材料有點多
2. 黃油室溫軟化,加糖打至膨脹
3. 分次加入蛋液,用打蛋器打均勻
4. 加入蔓越莓幹,篩入低筋麪粉,我己分成兩個盆,因爲另一個要加入抹茶粉,攪拌均勻,放到油紙上定進,放入冰箱冷凍層,冷凍半小時以上,因爲手上都是油,沒照相
5. 烤箱預熱180度,上下層,10分鐘,從冰箱拿出已經硬了的冰糊,切片,每片大約0.5cm,厚度要均勻,不然受熱不均
6. 放入烤箱中下層,180度烤15到20分鐘,邊邊上色即可
7. 抹茶味步驟一樣
8. 拿出還有點軟,放涼就硬了
9. 感覺第二盤抹茶烤得好看點
10. 裝盒
11. 打包,送人去
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