香甜的抹茶蔓越莓曲奇怎麼做又香又好吃
我是個喜歡吃餅乾的女生,也喜歡自己發明很多很多新的甜品,特別是現在這款抹茶蔓越莓曲奇,抹茶味是我的最愛,那種感覺真的沒法形容,做出來整個都是淡淡的綠色,很吸引人.再加上一些蔓越莓幹,吃起來比外面賣的好吃多了,而且又划算。
主料
低筋麪粉 :95蔓越莓幹 :35
全蛋液 :10
輔料
無鹽黃油 :75糖粉 :50
宇治抹茶粉 :8
具體步驟
黃油切小粒室溫軟化.攪開,加入糖粉,拌勻
加入蛋液,拌至蛋液完全被吸收..加入抹茶粉,我用的宇治的,感覺比較會吸水分,用朱師傅的可以加到10克..
拌勻,加入蔓越莓繼續拌勻.加入低粉,美玫牌的話記得過篩,我用的加德牌,可以不用過篩,粉很細膩..
拌勻至無白色粉末即可.桌上鋪保鮮膜,把抹茶麪團整成大長方形..
再一點點壓一點點整成長條,入冷藏1小時,冷凍的話半小時即可..冷凍凍太久太硬不好切,可以放冷藏回溫下
凍完切塊,正常165度18到20分鐘即可,我家的烤箱溫度低,所以是170度25分鐘,各家烤箱不一樣,視情況調整溫度時間.
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