美味糖醋茄夾怎麼做又香又好吃
主料
中型茄子 :1條豬碎肉 :120公克
青蔥 :1支
姜 :6支
荸薺 :2粒
A.鹽 :1/4小匙
料酒 :1小匙
香菇精 :1小匙
胡椒粉 :1/4茶匙
太白粉 :1大匙
B.麪粉 :1/2杯
豬油 :3大匙
水 :1/2杯
C.糖醋醬汁 :3/4杯
輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨後切3公分長的斜圓片,再以3刀2片的方式切成一個小包裹形狀後,浸泡於醋水中備用。
2. 青蔥、姜分別切末,備用。
3. 將荸薺與碗豆一起放入沸水中燙熟,撈起並瀝乾水份後,將?薺切碎,備用。
4. 將作法3的材料與碎豬肉、調味料A一起拌勻,備用。
5. 將作法1的茄子片取出並瀝乾水份,使用用紙巾擦乾茄夾內部後,釀入作法4的肉餡約8公克,備用。
6. 將調味料B攪拌均勻成麪粉狀,再將作法5的茄夾均勻地沾裹上面煳,備用。
7. 起一油鍋,將油燒熱至約140℃,將作法6的茄夾放入鍋中油炸至金黃色撈出,瀝乾油後放於盤中。
8. 起一鍋,放入少許的油燒熱後,將作法2的材料放入鍋中爆香,加入調味C一起拌均勻,淋在作法7的茄夾上完成。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...