碧玉包菜卷怎麼做又香又好吃
主料
包菜葉 :適量金針菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
豆苗 :適量
輔料
鹽 :少許蘑菇精 :少許
醬油 :少許
芥末 :適量
具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨去皮切絲,金針菇去根洗淨切小段,豆苗洗淨切小段;
2. 包菜葉一片一片摘下洗淨,一定要小心,不要弄破了哦。洗好的包菜葉燙熟後,沿中間梗子切開兩份,去掉梗子只留下葉子(梗子可以用來做素高湯的材料哦,千萬不要浪費了呀);
3. 起鍋熱油,下胡蘿蔔絲、金針菇、豆苗,加一點點水,快熟的時候加鹽、蘑菇精調味,炒好後盛盤待用;
4. 將包菜葉鋪平,放上超好的胡蘿蔔絲、金針菇和豆苗,像卷春捲一樣包起來;
5. 撒上醬油就大功告成啦,蘸着芥末吃更是一級棒哦(這是小外甥的主意,哈哈,機靈的小傢伙)。
小提示:在炒胡蘿蔔絲、金針菇和豆苗的時候加入一點點水,配合着蔬菜自己的汁液,更是原汁原味,所以一定要少油少鹽。吃起來味道更鮮甜!包菜卷裏面還想加什麼蔬菜,自己想想吧,把愛吃的蔬菜都包起來。
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