自制椰蓉玉米片面包卷怎麼做又香又好吃
烘焙不只是爲了口腹之慾,更是因爲愛好享受烘焙的過程,許多烘焙愛好者喜歡嘗試各種不同的甜點,就是因爲享受制作的過程。朋友們可以嘗試一下這款椰蓉玉米片面包卷,製作過程很有趣,做出來的甜點味道也很棒,酥香鬆脆,很值得一試哦。
主料
麪粉 :適量椰蓉 :適量
玉米片 :適量
雞蛋 :25
酵母 :3
輔料
奶粉 :7酸奶 :適量
巧克力醬 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
將麪糰揉至擴展階段,發酵至兩倍大。取出排氣,靜置發酵15分鐘左右
再次發酵好後,用擀麪杖擀成方形的薄片,形狀與烤盤一致
放入鋪了油紙的烤盤上,整理一下,使面片大小盡量與烤盤一致。送入烤箱進行二次發酵,發酵時烤箱中放入一碗熱水,發酵至麪糰變成原來的兩倍大小
取出發酵好的麪糰,用叉子在表面扎一些小孔,蓋上保鮮膜繼續發酵10分鐘左右。烤箱預熱上下火180度
鬆弛好的麪糰,表面刷一層雞蛋液,撒適量黑芝麻。送入預熱好的烤箱,180度上下火,中層,12分鐘。麪包表面呈金黃色即可
取出烤好的麪包,將其從烤盤中取出,表面噴適量清水
蓋上保鮮膜,待麪包涼至手溫,將麪包倒扣在保鮮膜上,撕去油紙
在麪包上劃幾刀,不要劃斷,淺淺的劃兩下就好,抹上適量巧克力醬,撒上一層椰蓉
將麪包捲起,用保鮮膜裹起來,靜置半小時左右,使麪包卷定型
鍋中放適量植物油,倒入玉米片,炒至玉米片變脆即可,定型好的麪包去掉邊角,切段。
兩端抹上酸奶,沾上適量的玉米片
1、炒玉米片的油不要放太多。2、麪包不宜烤時間過長,否則卷的時候會開裂。3、玉米片時間長了之後會變的不脆,所以儘量在吃的時候再沾。
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